Smaakvolle Spaanse broodschotel

recept

Een schotel vol verse ingrediënten, warm uit de oven. Uiteraard kunt u dit gerecht ook meer aanpassen naar uw eigen smaak!

Hoofdgerecht 4 personen

Bereidingstijd: 45 minuten

Smaakvolle Spaanse broodschotel

  • 6-8 sneetjes Allinson volkorenbrood
  • 3 tomaten
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 200 g kipfilet, in blokjes
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 grote rode paprika, in stukjes
  • 2 eetlepels peterselie, fijngehakte
  • versgemalen zwarte peper
  • 3 eieren
  • 3 eetlepels melk
  • 75 g geraspte kaas
  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.
  2. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  3. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kipfilet zachtjes uit.
  4. Bak de ui en paprika ca. 3 minuten zachtjes mee.
  5. Schep de tomaat en peterselie erdoor en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat het geheel nog heel even sudderen.
  6. Snijd de sneetjes brood in blokjes.
  7. Vet een lage ovenschaal in en verdeel de blokjes brood over de bodem. Schep het kipmengsel erover.
  8. Klop de eieren los met melk, zout, peper en kaas.
  9. Schenk dit mengsel over het brood en de kip.
  10. Bak de schotel in de oven in ca. 30 minuten goudbruin en gaar

Geef je reactie

* Je e-mailadres wordt niet geplaatst op de website