Lekkere warme lunch: Mozzarella tosti

recept

Het wordt weer kouder en dus is het tijd voor een lekkere warme lunch! Deze mozzarella tosti mag niet ontbreken in jouw lijstje met verrukkelijke warme lunches!

Aantal tosti’s: 2

Bereidingstijd: 10 minuten

Extra nodig: koekenpan

Lekkere warme lunch: Mozzarella tosti

  • 4 sneetjes casinobrood
  • 1 ei
  • 30 ml melk
  • 1 bol (buffel)mozzarella a 125 gr
  • 100 gr bloem
  • 50 ml olijfolie
  • Wat peper en zout
  1. Snijd de korstjes van het brood
  2. Klopt het ei los met de melk een snufje zout, laat het brood 2 minuten weken in dit mengsel
  3. Snijd de bol mozzarella in vier plakken en bestrooi de mozzarella met peper en zout naar smaak
  4. Verdeel de mozzarella over twee sneetjes brood en leg de andere twee sneetjes er bovenop
  5. Druk de broodjes goed aan en wentel ze door de bloem. Schud het overtollige bloem eraf
  6. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag
  7. Leg, als de olie goed heet is, de sandwiches in de pan en draai het vuur laag
  8. Bak de broodjes in 6 minuten mooi bruin, blijf de broodjes wel keren tijdens het bakken
  9. Leg de tosti’s na het bakken even op keukenpapier en eten maar!

Tip: Smeer pesto aan de binnenkant van de broodjes, of strooi wat oude kaas over de mozzarella voor een pittige bite.

Geef je reactie

* Je e-mailadres wordt niet geplaatst op de website